Romanticisme i alta gastronomia, la nova proposta d’Artur Martínez a El Buen Gusto

Artur Martínez torna a casa, als seus orígens. Pràcticament tres anys després del tancament de Capritx i conservant el nom del restaurant dels seus pares, el xef terrassenc agafa les regnes de El Buen Gusto, amb dues ofertes ben diferenciades.

Aquest dissabte ja es podran degustar els plats per emportar, una reinvenció de la botiga familiar, amb pollastres ecològics i cuina de mercat amb productes de proximitat. Cada dia hi haurà nous plats, promoguts per les xarxes socials, tot i que aquests s’hauran d’encarregar. L’establiment, que s’està condicionant aquesta setmana, estarà obert de dimarts a diumenge.

I si l’estat d’emergència sanitària ho permet, a principis de juny obrirà portes el restaurant gastronòmic, un nou concepte exclusiu de taula única de 4 a 8 comensals. Una proposta totalment diferenciada del plantejament inicial. El Buen Gusto, però, té el seu propi senyal d’identitat, diferenciant-se de Capritx o el que es pot trobar a Aürt.

Un exclusiu menú degustació de 15-16 plats, que oscil·larà entre els 89 i els 95 euros per persona, en funció del nombre de comensals. Hi haurà dos serveis diaris, excepte el diumenge a la tarda, quan el restaurant tancarà. Ja té reserves pels primers dies. El romanticisme del negoci familiar i l’exclusivitat de l’alta gastronomia en un mateix espai, qui sap si amb una Estrella Michelin a l’horitzó.