Entradas

Captura El Buen Gusto

El Buen Gusto d’Artur Martínez obrirà les seves portes després del Nadal

/0 Comentarios/en , /por

Després de les festes de Nadal, el reconegut xef terrassenc Artur Martínez  tornarà a obrir les de portes de la Tasca ‘El Buen Gusto ’. I ho farà amb una proposta culinària que oferirà una experiència única i autèntica.Així ho ha anunciat el cuiner egarenc  a les seves xarxes socials.

L’establiment gastronomic obrirà  de dimecres a diumenge per oferir tapes de sempre en un format informal i genuí, en un homenatge a les autèntiques sensacions d’abans, afegeix Martinez. El reconegut cuiner, amb una trajectòria marcada per la cuina mediterrània i la proximitat dels productes, Martínez busca canviar el concepte de restaurant pel de tasca, oferint tapes clàssiques amb un toc d’alta cuina.

El ‘Buen Gusto’, doncs. es presenta com un refugi analògic i vuitanter, un lloc sincer i senzill busca ser un punt de trobada genuí i desenfadat. Promet ser un contrapunt als restaurants moderns, on les fotos per a les xarxes socials potser no surten tan perfectes, però l’experiència és autèntica i inoblidable.

Artur Martínez, va guanyar popularitat amb el restaurant ‘Capritx¡, amb una estrella Michelin, fins al seu tancament el 2017. Després d’un breu període, Martínez va tornar amb èxit a Barcelona amb ‘Aürt’, situat a l’Hotel Hilton Diagonal Mar consolidant el seu reconeixement amb una altra estrella Michelin. Ara, amb aquesta nova iniciativa vol fer un homenatge a tota una vida dedicada a l’hostaleria, i  marca el principi d’altres projectes  que es desenvoluparan al llarg del 2024. 

El ‘Buen gusto’ és el nom del negoci familiar que és de la família Martínez des de 1952. La tasca promet ser un lloc on els amants de la bona cuina podran gaudir d’una proposta culinària autèntica i plena de tradició.

El xef egarenc Artur Martínez crea un vermut artesanal amb la col·laboració de Can Morral

/0 Comentarios/en , /por

El xef egarenc Artur Martínez presenta un nou vermut amb menys graduació, menys sucre i més vinícola que duu el nom del seu negoci familiar, el«Buen Gusto». Aquest producte llençat recentment al mercat ha superat les expectatives del seu creador amb una alta demanda i acceptació per part del públic. Uns vermuts embotellats i distribuïts a Can Morral fets artesanalment que pretenen convertir-se en un producte cent per cent egarenc amb una alta qualitat.

Martínez, reconegut amb dues estrelles Michelin amb els seu antic projecte «Capritx» i l’actual restaurant barceloní «Aürt» i amb d’altres reconeixements com la suma de quatre Sols Repsol, ens explica des de l’establiment regentat per la seva família des de fa setanta anys, les característiques d’aquests dos vermuts.

El «Buen gusto» és el nom del negoci familiar que poseeix la família Martínez des de 1952. Com a homenatge a tota una vida dedicada a l’hostaleria el reconegut cuiner ha iniciat un projecte culinari inspirat en tapes clàssiques amb pinzellades d’alta cuina per canviar el concepte de restaurant pel de tasca.

Autodefinit com un romàntic l’Artur Martínez compagina els seus dos projectes a Barcelona i Terrassa i assegura no quedar-se quiet i anar obrint portes a les oportunitats que se li presentin. La presentació d’un llibre o la major producció i expansió dels vermuts amb maceració botànica són algunes de les inquietuds actuals del prestigiós xef de Terrassa.

Romanticisme i alta gastronomia, la nova proposta d’Artur Martínez a El Buen Gusto

/0 Comentarios/en , /por

Artur Martínez torna a casa, als seus orígens. Pràcticament tres anys després del tancament de Capritx i conservant el nom del restaurant dels seus pares, el xef terrassenc agafa les regnes de El Buen Gusto, amb dues ofertes ben diferenciades.

Aquest dissabte ja es podran degustar els plats per emportar, una reinvenció de la botiga familiar, amb pollastres ecològics i cuina de mercat amb productes de proximitat. Cada dia hi haurà nous plats, promoguts per les xarxes socials, tot i que aquests s’hauran d’encarregar. L’establiment, que s’està condicionant aquesta setmana, estarà obert de dimarts a diumenge.

I si l’estat d’emergència sanitària ho permet, a principis de juny obrirà portes el restaurant gastronòmic, un nou concepte exclusiu de taula única de 4 a 8 comensals. Una proposta totalment diferenciada del plantejament inicial. El Buen Gusto, però, té el seu propi senyal d’identitat, diferenciant-se de Capritx o el que es pot trobar a Aürt.

Un exclusiu menú degustació de 15-16 plats, que oscil·larà entre els 89 i els 95 euros per persona, en funció del nombre de comensals. Hi haurà dos serveis diaris, excepte el diumenge a la tarda, quan el restaurant tancarà. Ja té reserves pels primers dies. El romanticisme del negoci familiar i l’exclusivitat de l’alta gastronomia en un mateix espai, qui sap si amb una Estrella Michelin a l’horitzó.