El Mercat de la Independència acull dissabte una mostra gastronòmica de Col Brotonera

L’entitat Terrassa Gastronòmica publica el “Calendari Gastronòmic. Els productes de Terrassa Gastronòmica 2019”. Un almanac que recull tot un seguit d’activitats vinculades a la gastronomia. També s’hi poden trobar els productes de temporada amb l’objectiu de donar a conèixer i posar en valor els productes i la gastronomia local i de proximitat. Un dels actes que recull el calendari és el pròxim dissabte dia 9 al Mercat de la Independència que acollirà una degustació d’espigalls de Col Brotonera del Vallès, les propostes dels restaurants que presenten com elaborar aquests producte.

Coincidint amb aquesta degustació hi haurà una exposició de productes de temporada i es lliurarà als assistents la nova edició del calendari que recull els productes típics i singulars de cada època de l’any a la ciutat. D’altra banda Terrassa Gastronòmica recorda la campanya Menjazz, mentre dura el Festival de Jazz, una proposta culinària amb productes de proximitat i els dos productes estrelles vinculats al jazz, la botifararra de músic amb fruïts secs i la Botifarra Menphis Slim amb un toc de whisky.

D’altra banda el pròxim dia 25 la Fundació Sant Galderich impulsa un taller de productors i restauradors per convertir aquest esdeveniment en una eina per potenciar els productes de proximitat i un espai d’intercanvi d’idees i d’experiències. A banda de fomentar el consum dels productes de temporada, Terrassa Gastronòmica vol promocionar entre els ciutadans els costums i tradicions gastronòmiques de la comarca, amb la regeneració del teixit agrari per generar noves oportunitats. Terrassa Gastronòmica va néixer el 2011 com un projecte liderat per l’Ajuntament de Terrassa per treballar en la dinamització i consolidació del turisme gastronòmic a la ciutat. Una comissió en la qual hi participen diferents gremis, entitats, mercats i associacions, a més dels serveis municipals.