Projecte per potenciar al Vallès el cultiu extensiu de la fava de secà

La Fundació Sant Galderic impulsa a la comarca el cultiu de la fava tendre, una de les espècies que millor es pot adaptar a les condicions extensives de secà i al dèficit hídric que sovint pateix el Vallès. Aquest dilluns s’ha fet una Jornada tècnica amb agricultors i especialistes per tractar els avantatges d’un cultiu sostenible de certes especialitats de faves.

L’Ajuntament de Terrassa col·labora en el projecte cedint un terreny de 800 metres quadrats a Torrebonica on s’hi han cultivat fins a 600 plantes de tres varietats de faves. La fava és una planta lleguminosa amb múltiples propietats que la fan adaptable al territori.

Ara fa un any la Fundació Sant Galderic va impulsar aquest projecte, tal i com va fer amb la col brotonera, per potenciar productes autòctons del Vallès amb un alt valor afegit, també de cara a la restauració. En el projecte també hi col·labora la Fundació Miquel Agustí.