Entradas

Torna el Menjazz, la millor gastronomia per acompanyar la millor música

/0 Comentarios/en , /por

El Festival de Jazz ja no es concep com un esdeveniment aïllat sinó amb les seves activitats associades com el Menjazz, la ruta gastronòmica impulsada pel Gremi d’Hostaleria. Aquest any més de 40 establiments s’han tornat a adherir a aquesta iniciativa que promou la visita als millors bars i restaurants des d’on s’ofereixen noves propostes gastronòmiques relacionades amb Festival de Jazz. Des de les tapes, passant pels menús degustació o els millors plats farcits amb els millors ingredients de proximitat, els restauradors s’esforcen per oferir la millor gastronomia amb referències al Festival de Jazz.

Aquest dijous s’ha presentat a la Nova Jazz Cava una nova edició del Menjazz, amb la col•laboració de cares conegudes del món de l’espectacle. L’acte també ha servit per donar a conèixer al nou president del Gremi d’Hostaleria i que aquest any commemoren 40 anys de l’entitat. Fins a finals de març, mentre duri el Festival es podrà provar el Daker de Tarregada que proposa el restaurant Sara o l’ou farrat amb pak choy que elabora El Cultural.

També la proposta del restaurant La Torreta, la butifarra Menphis Slim amb xocolata negra i un toc de Jack Daniels, el producte que junt amb la botifarra de músic, és el més representatiu del Festival de Jazz. En aquest cinquè any del Menjazz tampoc podia faltar la pastisseria artesanal del Yummy que se suma a la ruta amb les postres més dolces. I tot maridat amb els vins i caves més suggerents.
L’acte va estar amenitzat pel grup Another Way.

El projecte gastronòmic guardonat amb una estrella Michelin d’Artur Martínez es trasllada a Barcelona

/0 Comentarios/en , , /por

Un post a les xarxes socials escrit pel xef terrassenc, Artur Martínez, confirma la notícia: el projecte gastronòmic guardonat amb una estrella Michelin es trasllada a Barcelona i obrirà al públic a finals del 2018.

El cuiner sempre havia defensat que el restaurant Capritx, que va tancar les seves portes a l’agost per millorar la seva proposta, seria a Terrassa o no seria. Per això, un cop presa la decisió, el nou restaurant “serà rebatejat i renaixerà com l’evolució natural cap un concepte més personal”, diu Martínez. Els detalls però no es coneixeran fins més endavant, probablement al febrer o març es desvetllaran totes les incògnites.

Els altres projectes del xef es mantenen: al febrer, obrirà La Taverna del Ciri, un nou local de menjar tradicional al carrer Antoni Torrella, a l’antic restaurant Les Graelles. El nou local oferirà menús a menys de quinze euros els migdies i tapes als vespres, obrint de dimarts a diumenge. Tindrà una capacitat per a 70 comensals distribuïts en dues plantes i donarà feina a set o vuit persones.

Artur Martínez també confirma que a l’abril obrirà, amb el cuiner Marc Ribas, Bariétés, un local de tapes creatives en un espai exclusiu però informal a la Ronda de Sant Pau cantonada amb el Paral•lel de Barcelona.

Terrassa celebra la XII Fira del bolet

/0 Comentarios/en , , /por

Dotzena fira del bolet aquest dissabte al barri de Sant Pere. Una trobada que ja va acumulant públic i activitats i que l’organització valora molt positivament i es veu com una oportunitat més per fer activitats de barri al voltant del Mercat del Triomf de Terrassa. Un dels grans reclams de la Fira és l’aula micològica però també el tast gastronòmic.

Aquest any també ha tingut lloc un taller de cuina de tardor saludable impulsat per l’Ajuntament. Una altra entitat que s’ha sumat a la fira ha estat la Papallona de Sant Pere, que ha recaptat fons per poder fer una figura nova de cara el seu vint-i-cinquè aniversari.

A les parades els rovellons han tornat a ser els protagonistes però molts venedors explicaven les dificultats d’aquest any per culpa de la mancança de pluja, tot i que són optimistes pels propers mesos. La Fira del Bolet de Terrassa es combina am les XX jornades gastronòmiques.

Es graduen setze alumnes de cicles formatius de l’Institut Cavall Bernat

/0 Comentarios/en , /por

Un total de setze d’alumnes de l’Institut Cavall Bernat han celebrat aquest dimecres la seva graduació dels diferents cicles formatius de grau mig i superior del curs que ara s’ha acabat.

L’acte s’ha fet al restaurant escola Torre Mossèn Homs. Els diplomes i reconeixements corresponen als cursos de cuina i gastronomia, al grau en restauració, de direcció de cuina, d’agències de viatges i gestió d’esdeveniments i de guia turística, entre d’altres.

La regidora d’Educació, Rosa Maria Ribera, ha assistit a l’acte de graduació dels alumnes de cicles formatius de l’Institut Cavall Bernat.

72 establiments participen aquest any en el «De tapa en tapa», la ruta gastronòmica terrassenca

/0 Comentarios/en , /por

Per vuitè any consecutiu el Gremi Empresarial d’Hostaleria de Terrassa i comarca organitza una nova edició del “De tapa en tapa”, la ruta per les millors tapes de la ciutat. En aquesta ocasió hi participen 72 establiments que entre aquest divendres i el 18 de juny, ofereixen el millor de la gastronomia local. L’acte de presentació s’ha fet aquest dimecres a la Casa Museu Alegre de Sagrera on s’ha destacat el nivell qualitatiu de la gastronomia terrassenca i s’han pogut provar les millors especialitats d’aquest any.

El Salmorejo del Cafè Dolç, el Caneló invertit de pollastre i formatge del Cafè del Teatre, el Tastet de Fideuà de El Porró o la Torre, del bar dels Minyons, són algunes de les tapes més destacades d’aquesta edició. Un grup d’experts ja ha escollit la millor tapa que es troba en un sobre segellat i que se sumarà a la puntuació dels ciutadans. Les valoracions dels clients que omplin la guia segellada, entren en el sorteig de valuosos viatges. El preu d’una tapa amb una cervesa costa 2 euros i mig.

El bar La Dama elabora per segon any consecutiu la millor tapa de la Fira de l’Oliva

/0 Comentarios/en , /por

Per segon any consecutiu, el bar La Dama ha estat el guanyador del concurs de tapes de la Fira de l’Oliva de Ca n’Anglada. Aquesta ruta gastronòmica, celebrada entre el 31 de març i el 9 d’abril, ha comptat amb la participació de 14 comerços del barri. Durant aquests deu dies s’han venut al voltant de 1.800 unitats, les quals es podien adquirir per un preu de 2,50€, tapa i beguda inclosa. La Masia de Ca n’Anglada ha acollit aquest dimarts l’entrega de premis a les millors propostes.

Els clients que han participat a la Ruta de Tapes han atorgat el segon premi a la braseria L’Eclipse, mentre que la proposta del Mahayana Bar Restaurant ha estat escollida com a tercera millor tapa. El guanyador del certamen, Juan José Martínez, del bar La Dama, explica en què consisteix el seu plat.

Impulsat per l’Associació de Comerciants de Ca n’Anglada, el Concurs de Tapes de la Fira de l’Oliva ha arribat enguany a la seva tercera edició. Com a novetat, el guanyador ha estat premiat amb una estada d’hotel durant un cap de setmana. D’altra banda, l’acte també ha servit per celebrar el sorteig entre tots els participants que van valorar alguna de les tapes tastades. L’afortunada ha estat Eli Serrano Aguilera, que ha guanyat un sopar per a dues persones, valorat en 50 euros, en un dels establiments del barri.