L’històric restaurant Hostal del Fum està en venda després de més de 130 anys servint plats

L’any 1888 molts pagesos, traginers i carreters feien parada a una petita fonda que es trobava al pas del camí ral. La majoria s’hi aturaven per menjar l’especialitat de la casa: llegums -mongetes o cigrons- acompanyades d’un tall de cansalada que ells mateixos es feien encenent diversos focs. És per això que d’aquell lloc sortia una gran quantitat de fum i d’aquí li ve el nom que més de 130 anys després, a dia d’avui, encara conserva; tot i que probablement, per poc temps. L’Hostal del Fum és un dels restaurants més mítics de la ciutat de Terrassa. Qui més, qui menys, hi ha anat a menjar o n’ha sentit a parlar. Ara, després de tancar els fogons definitivament a l’agost del 2018, l’establiment es traspassa, amb un munt de records entre les seves parets.

Als seus 67 anys, en Jaume Puig Burrull gaudeix ara d’una merescuda jubilació. S’ha passat tota la vida treballant al restaurant, seguint amb la tradició familiar. L’emblemàtic restaurant de la carretera de Montcada està en venda des de principis d’any, amb la seva bona ubicació com a principal valor afegit. A l’hora de traspassar-lo, el desig dels propietaris seria donar continuïtat a l’edifici amb un negoci de restauració.

A més de tot el mobiliari d’hostaleria, l’edifici també conserva diverses obres del pintor terrassenc Floreal Soriguera «Suri». Sens dubte, però, el que més valoren els seus propietaris és l’essència d’un negoci que ha passat de mans en mans per tres generacions i que ha sobreviscut a diverses adversitats. Un exemple el trobem en les riuades del 62, quan l’establiment va deixar d’exercir com a hostal. Ara, les circumstàncies han obligat a posar fi a un negoci familiar que sempre ha cuidat la bona relació amb clients i treballadors. L’edifici ja ha deixat de treure fum des de fa dos anys i davant la situació de venda, el sentiment de nostàlgia és compartit entre tots els que han format part de la seva llarga història.