Entradas

Cal Taiet tanca el restaurant de Parc Vallès i obre una nova proposta al Mercat de la Independència

/0 Comentarios/en , , /por

El restaurant la Brasa d’Ullastrell, de Parc Vallès, tancarà les seves portes aquest diumenge dia 11 després de servir l’últim dinar. L’establiment ha estat obert durant 23 anys al complex d’oci i restauració de Santa Margarida. El restaurant es caracteritzava per oferir productes de proximitat i de temporada dins la tradicional cuina catalana.

A canvi l’empresa obrirà a finals d’aquest mes de setembre un local gastronòmic amb cuina oberta, al sector del peix del Mercat de la Independència. La nova proposta de Taiet Restaurants és la de cuinar a la vista productes frescos que s’acaben de comprar a Mercat.

Les 14 persones que treballaven a Parc Vallès es repartiran entre el restaurant d’Ullastrell i el nou local al centre de la ciutat. En un comunicat l’empresa agraeix als treballadors, clients i proveïdors la seva col·laboració amb el projecte durant aquests 23 anys.

Junt amb restaurants com Viena o El Mexicà, La Brasa d’Ullastrell va ser un dels primers locals de restauració a instal·lar-se a Parc Vallès que l’octubre de l’any vinent celebra el 25è aniversari de la seva obertura. Els gestors del Parc ja tenen un nou operador pel local que diumenge queda buit. Parc Vallès manté la seva aposta de negoci per atraure grans cadenes solvents i firmes reconegudes que aporten una gran projecció i atrau nous publics a la zona.

Brasa 1

Jornada de degustació a La Brasa d’Ullastrell per escollir els millors vermuts de Catalunya

/0 Comentarios/en , , , /por

Una agradable diversitat de tons aromàtics fluïa entre les parets del restaurant La Brasa d’Ullastrell durant el matí d’aquest dilluns. I és que l’establiment del Parc Vallès ha començat la setmana acollint un tast professional de vermuts per tal de distingir quins han estat aquest any els millors productors de Catalunya. Es tracta de la 6a edició dels Premis Vinari, un concurs organitzat pel diari digital Vadeví, que per segon any consecutiu s’ha celebrat a Terrassa i que serveix per posar en valor l’elaboració dels cellers catalans.

Els deu membres del jurat han degustat durant la sessió matinal una cinquantena de vermuts de totes les categories. Enòlegs, sommeliers, coctelers i professionals de la restauració han avaluat els diferents aspectes d’aquest aperitiu típicament mediterrani. A part dels premis de cada categoria, hi haurà un guanyador absolut, que serà el vermut amb més puntuació. Com a extres, també es distingiran les millors vermuteries de Terrassa i de Barcelona, així com la millor etiqueta i el millor vermut de còctel. Per conèixer el veredicte caldrà esperar fins al proper 9 de juliol, amb una entrega de premis que tindrà lloc també a Terrassa.

La Brasa d’Ullastrell encara amb optimisme l’estiu a Parc Vallès

/0 Comentarios/en , /por

La Brasa d’Ullastrell del Parc Vallès, com molts altres restaurants, ha hagut de sobreviure a tres mesos sense ingressos. Al ser un local amb una terrassa petita i que té la gran majoria de taules a l’interior, va decidir obrir fa pocs dies. La tornada a l’activitat ha estat amb canvis obligats.

El restaurant ha reobert amb una part de la plantilla encara amb ERTO, que esperen anar reincorporant els propers dies. La sala té la meitat d’ocupació que abans però amb més feina per les tasques de neteja.

Els establiments del Parc Vallès recuperen mica en mica el pols, gràcies sobretot a la reobertura de l’activitat comercial. La normalitat, però, no arribarà fins que torni a obrir el cinema aquest divendres.

Deixada enrere una primavera per oblidar, l’estiu s’encara amb optimisme.