Entradas

Visites escolars a les deixalleries municipals per conscienciar sobre la separació de residus

/0 Comentarios/en , , /por

L’alumnat de 2n curs del Cicle Formatiu de Serveis en Restauració de l’Institut Cavall Bernat ha visitat aquest dijous la deixalleria municipal de Can Casanovas. L’objectiu és prendre consciència de la importància que té la separació de residus, també en el sector de l’hostaleria.

Després d’una hora de recorregut, els futurs professionals aprenen on va cada material. Una separació de residus que esdevé vital per cuidar el medi ambient i que serà del tot necessària aplicar quan s’enfrontin al món laboral.

Ja fa uns 20 anys que l’Ajuntament ofereix aquest servei de forma gratuïta dins del Programa d’Educació per a la Sostenibilitat de Terrassa.

Una de les millors coques de Sant Joan de tot Catalunya és feta a Terrassa

/0 Comentarios/en , /por

La Montse Expósito, alumna del cicle de pastisseria de l’INS Cavall Bernat, ha guanyat un premi a la millor coca de Sant Joan de Catalunya. El concurs, organitzat per l’agència gastronòmica «Señor y Señora Cake» amb el suport de diferents gremis flequers de Catalunya, fa anys que reconeix les millors coques de Sant Joan elaborades per pastisseries de casa nostra. En aquesta edició 2021 ha inclòs per primer cop una categoria novell adreçada als estudiants de pastisseria, guardó que s’ha emportat aquesta estudiant de l’institut terrassenc. Una coca de pinyons i fruita confitada on, segons l’autora, el secret està en el temps de fermentació i la utilització dels cítrics.

El jurat, format per 17 pastissers de prestigi, va reconèixer la coca de la Montse en un tast celebrat a l’Antiga Fàbrica d’Estrella Damm, al barri de l’Eixample de Barcelona. Un reconeixement que també és important per l’institut Cavall Bernat, ja que el cicle formatiu de grau mig de Forneria, Pastisseria i Confiteria que imparteix a la Torre de Mossèn Homs tot just ha arrencat aquest curs.

El fet d’haver guanyat aquest premi converteix la Montse en jurat de la pròxima edició. Abans, però, l’espera una revetlla on, arran d’aquest guardó, familiars i amics li han encarregat un munt de coques.

L’Institut Cavall Bernat fa jornada de portes obertes virtuals el 26 d’abril

/0 Comentarios/en , , /por

L’Institut Cavall Bernat de Terrassa farà el proper dilluns 26 d’abril les seves habituals portes obertes, aquest any de manera virtual, a través de videoconferències pels estudis post-obligatoris:

18:00 – Batxillerat.

18:00 – CFGM Serveis en Restauració i CFGS Direcció de Serveis en Restauració.

18:45 – CFGM Cuina i Gastronomia i CFGS  Direcció de Cuina.

19:30 – CFGS Guia, Informació i Assistència Turístiques i Agències de Viatges i Gestió d’Esdeveniments.

20:15 – CFGM Forneria, Pastisseria i Confiteria.

Les sessions informatives es farn a través de la plataforma Meet. Els enllaços a les videoconferències estan disponibles al lloc https://agora.xtec.cat/inscavallbernat/.

El centre ofereix formació professional des de fa més de 15 anys, sent un referent a la comarca com a Escola d’Hostaleria i Turisme. Disposa de cicles formatius de grau mitjà d’hostaleria i indústries alimentàries, així com de grau superior d’hostaleria i turisme.

En les seves instal·lacions, compta amb la Torre Mossèn Homs, una masia del s.X reconvertida en cafeteria i restaurant, on l’alumnat posa en pràctica els coneixements assolits, oferint al públic un menú gastronòmic de dimarts a divendres.

El centre, a més de la formació presencial, ofereix formació internacional a través de les beques Erasmus+ i FP dual, disposant d’una xarxa empresarial de restaurants i hotels referents en el seu sector perquè l’alumnat iniciï la inserció laboral en la restauració i el turisme.

Els estudiants de l’INS Cavall Bernat ofereixen una nova visita turística a la Torre de Mossèn d’Homs

/0 Comentarios/en , /por

Aquest cap de setmana Terrassa ha encetat noves visites turístiques a la ciutat. És el cas de la nova ruta titulada «Visita la Torre de Mossèn Homs, el restaurant més històric de Terrassa!». Es tracta d’un recorregut tant per l’entorn com per l’interior d’aquesta masia del segle XVIII que actualment acull l’escola d’hostaleria de l’Institut Cavall Bernat. Els encarregats de fer les explicacions són alumnes del cicle formatiu de guiatge turístic del mateix centre i, de fet, són també els qui han elaborat aquesta ruta. Els visitants, dividits en grups de màxim onze persones per precaució davant la covid-19, descobreixen al llarg de l’itinerari tant la història de la Torre de Mossèn Homs com els usos formatius actuals dels seus espais. Des de l’organització valoren molt positivament l’acollida que ha rebut la nova proposta, no només per l’assistència en aquesta primera sessió, sinó perquè ja hi ha places reservades per a les d’abril i maig.

La ruta «Visita la Torre de Mossèn Homs, el restaurant més històric de Terrassa!» és una de les incorporacions al nou catàleg elaborat pel Servei de Turisme municipal, «Descobrir Terrassa», on també s’hi mantenen altres rutes ja habituals com són la visita teatralitzada al Museu Nacional de la Ciència i la Tècnica i la visita guiada a la Masia Freixa.

‘Joves referents’, un espai a l’institut on parlar de diversitat i discriminació

/0 Comentarios/en , /por

Un espai on parlar lliurement de temes que normalment no es tracten a classe. És el que més valoren els alumnes de Batxillerat que participen al programa ‘Joves Referents’ a l’Instiut Cavall Bernat. Forma part de la iniciativa Instituts Oberts, que impulsa la Generalitat amb la col·laboració de l’Ajuntament, i que pretén reflexionar sobre la diversitat i aprendre a identificar diferents tipus de discriminacions i violències i prevenir-les. ‘Joves referents’ consisteix en sessions en grups petits en el que es crea un clima de confiança per abordar qüestions com la diversitat cultural, religiosa, de gènere, sexual i també l’assetjament escolar. Uns temes que a classe, els costa més explicar.

Després d’un grapat de sessions ve la part pràctica, en la que els participants seran, pròpiament, uns ‘joves referents’ per explicar el que han après al seu entorn.

Aquest any es porta a terme la segona edició de ‘Joves referents’, a la que s’hi ha sumat els instituts Montperdut i Nicolau Copèrnic.

La Sala Muncunill acull la cloenda de la tercera edició del projecte TERRAoasi

/0 Comentarios/en , /por

Alumnes de l’escola Sant Llorenç i els instituts Cavall Bernat i Les Aimerigues han treballat durant tot aquest curs un projecte transversal que uneix la creació artística, l’exploració del territori i l’educació. Ho han fet de la mà del professorat i dels artistes Noèlia Duran, Marta Garcia i Imanol Buisan.

Es diu TERRAoasi i ha culminat avui a la Sala Muncunill amb una jornada de reflexió i posada en comú dels treballs de cadascun dels centres. Els nois i noies han pogut conèixer el que han fet els companys i explicar la seva experiència.

‘Rastres de futur’, ‘Escames’ i ‘Els arbres que som’ són els tres projectes resultants d’aquesta tercera edició: una reflexió sobre la identitat del barri de Sant Llorenç, la transformació de la riera en un ésser viu que uneix el Roc Blanc i La Maurina i, finalment, una analogia que vincula l’arbre i les persones.

Es graduen uns 200 alumnes dels cicles formatius de l’Institut Cavall Bernat

/0 Comentarios/en , /por

Els cicles formatius de l’Institut Cavall Bernat ja han acabat el curs. Ahir a es va fer la cloenda a l’era de la Torre Mossèn Homs. En total s’han graduat al voltant de 200 alumnes dels diversos cicles de grau mitjà i superior que s’imparteixen: Elaboració de Productes Alimentaris; serveis de restauració; cuina i gastronomia; direcció; guia i assistències turístiques; agències de viatges i gestió d’esdeveniments.

L’alumnat de l’Institut Cavall Bernat participa en el projecte Joves Referents

/0 Comentarios/en , , /por

Cada setmana, els alumnes de l’Institut Cavall Bernat reflexionen i debaten en grup temes que estan presents a la nostra societat, com la discriminació, la violència o la diversitat cultural i afectiva, per exemple.

D’aquesta manera, entre tots, aprendran estratègies per afrontar el dia a dia d’una manera positiva i fer extensius els seus coneixements a altres companys.

És un dels objectius del projecte Joves Referents dins del programa Instituts Oberts, que impulsen l’Ajutnament i la Generalitat.

El regidor de ciutadania, Adrián Sánchez, ha visitat un d’aquests grups de debat i reflexió.

La finalitat última és que aquests nois i noies acabin la seva formació amb èxit i es fomenti la cohesió social entre l’alumnat dels centres de secundària d’alta complexitat.

Festa de graduació dels alumnes de cicles formatius d’hoteleria i turisme de l’Institut Cavall Bernat

/0 Comentarios/en , /por

La Torre Mossèn Homs ha acollit aquest dilluns la festa de cloenda de cicles formatius de l’Institut Cavall Bernat.

Ha estat l’acte de graduació de l’alumnat de les famílies professionals d’hoteleria i turisme.

Són estudiants que s’han format en les especialitats de cuina i gastronomia, serveis de restauració, així com agències de viatges i gestió d’esdeveniments, guia, assistència i informació turística.

L’Institut Cavall Bernat imparteix aquests estudis des del curs 2004 – 2005.

Institut Cavall Bernat participa en un projecte d’intercanvi d’estudiants amb 16 centres catalans i francesos

/0 Comentarios/en , /por

Un total de 17 escoles de cuina i restauració catalanes i franceses s’han aplegat per fomentar la formació professional transfronterera i per promoure la cooperació entre els centres i les empreses del sector. Ha estat en el marc d’una jornada a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona, amb el suport del Departament d’Ensenyament.

L’Institut Cavall Bernat de la nostra ciutat és una de les 10 escoles catalanes seleccionades. També hi ha centres de Tona, Lleida, Girona, Figueres, Cambrils, Sant Feliu de Llobregat i Barcelona. Per part francesa hi han participat, a més dels representants del Consolat, de l’Institut Francès, de l’Academie de Tolosa de Llenguadoc i de Montpeller i de la regió d’Occitània i 7 centres.

La trobada ha permès l’intercanvi d’experiències i el debat sobre els currículums català i francès de cuina i gastronomia. Alhora, s’ha aprofundit en la cooperació pel que fa a la mobilitat transfronterera d’alumnat i professorat, i s’ha analitzat els procediments de reconeixement mutu de competències professionals i títols. L’organització de la jornada de treball s’emmarca dins el projecte PyireneFP, que té un pressupost d’1.980.686,76 €, cofinançat pel Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER).

Els assistents a la jornada van participar en un sopar gastronòmic ofert pel Consolat General de França a Barcelona, dins el projecte “Goût de France” –un projecte mundial a 150 països que inclou un únic menú i la participació de 3.000 cuiners- El sopar va ser a càrrec de tres xefs francesos: Guillaume Gomez, xef de les cuines de la Presidència de la República, Romain Fornell i Bernard Bach, així com del xef català Carles Gaig. Aquests xefs van dirigir el treball d’un grup d’estudiants d’FP d’hoteleria catalans i francesos, que en aquest ocasió, per la part catalana, va aportar l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona.