Entradas

El restaurant Escola Torre Mossèn Homs torna a obrir les seves portes

/0 Comentarios/en , /por

Aquest proper dilluns 27 de setembre, el restaurant Escola Torre Mossèn Homs de Terrassa reobrirà les seves portes al públic. Obrirà al públic des d’un quart de dues fins a les 3 de la tarda, de dilluns a divendres.

Aquest curs l’oferta gastronòmica consistirà en un menú degustació  de dilluns a dijous  i un menú gastronòmic els divendres.  El menú degustació serà elaborat pels alumnes del Cicle formatiu de Grau Mitjà Cuina i Gastronomia de l’Institut Cavall Bernat i del servei s’encarregarà l’alumnat del Cicle formatiu de Grau Mitjà de Serveis en Restauració.

El menú gastronòmic de divendres l’elaborarà l’alumnat de Cicle Formatiu de Grau Superior de Direcció de cuina i el servei estarà a càrrec de l’alumnat de Cicle Formatiu de Grau Superior de Direcció de Serveis en Restauració.

L’Institut Cavall Bernat ofereix formació professional des de fa més de 16 anys, sent un referent a la comarca com a Escola d’Hostaleria i Turisme. El centre disposa a la seva oferta formativa; de cicles formatius de grau mitjà d’hostaleria i indústries alimentàries; i de graus superior d’hostaleria i turisme.

Una de les millors coques de Sant Joan de tot Catalunya és feta a Terrassa

/0 Comentarios/en , /por

La Montse Expósito, alumna del cicle de pastisseria de l’INS Cavall Bernat, ha guanyat un premi a la millor coca de Sant Joan de Catalunya. El concurs, organitzat per l’agència gastronòmica «Señor y Señora Cake» amb el suport de diferents gremis flequers de Catalunya, fa anys que reconeix les millors coques de Sant Joan elaborades per pastisseries de casa nostra. En aquesta edició 2021 ha inclòs per primer cop una categoria novell adreçada als estudiants de pastisseria, guardó que s’ha emportat aquesta estudiant de l’institut terrassenc. Una coca de pinyons i fruita confitada on, segons l’autora, el secret està en el temps de fermentació i la utilització dels cítrics.

El jurat, format per 17 pastissers de prestigi, va reconèixer la coca de la Montse en un tast celebrat a l’Antiga Fàbrica d’Estrella Damm, al barri de l’Eixample de Barcelona. Un reconeixement que també és important per l’institut Cavall Bernat, ja que el cicle formatiu de grau mig de Forneria, Pastisseria i Confiteria que imparteix a la Torre de Mossèn Homs tot just ha arrencat aquest curs.

El fet d’haver guanyat aquest premi converteix la Montse en jurat de la pròxima edició. Abans, però, l’espera una revetlla on, arran d’aquest guardó, familiars i amics li han encarregat un munt de coques.

Es graduen setze alumnes de cicles formatius de l’Institut Cavall Bernat

/0 Comentarios/en , /por

Un total de setze d’alumnes de l’Institut Cavall Bernat han celebrat aquest dimecres la seva graduació dels diferents cicles formatius de grau mig i superior del curs que ara s’ha acabat.

L’acte s’ha fet al restaurant escola Torre Mossèn Homs. Els diplomes i reconeixements corresponen als cursos de cuina i gastronomia, al grau en restauració, de direcció de cuina, d’agències de viatges i gestió d’esdeveniments i de guia turística, entre d’altres.

La regidora d’Educació, Rosa Maria Ribera, ha assistit a l’acte de graduació dels alumnes de cicles formatius de l’Institut Cavall Bernat.