Entradas

El valor de l’horta ecològica i de proximitat de Ca n’Oliveró

/0 Comentarios/en , , /por

La Bio Masia Ca n’Oliveró, a Castellbisbal, és una de les poques finques agrícoles dins d’una trama urbana que queden a la nostra comarca. Existeix des del segle XVII i en Pere Botifoll és el darrer d’una llarga llista de famílies i generacions que han conreat aquestes terres. Des del 2000 és un finca ecològica amb certificació.

L’agricultura ha anat perdent pes al llarg de les darreres dècades i ara està a mínims històrics. El relleu generacional i la viabilitat econòmica són els dos factors que han propiciat la davallada. Els pagesos que s’han mantingut han tancat el cercle: produeixen i venen directament al consumidor per evitar intermediaris.

Els productes de l’horta ecològica i de temporada de Ca n’Oliveró, cultivats de manera tradicional i sostenible arriben a les llars frescos, acabats de collir.

Botifoll es defineix com un gestor d’aquest espai natural perquè l’agricultura serveix per protegir el paisatge i el territori, assegurar la diversitat i potenciar la descarbonització.

A Ca n’Oliveró reivindiquen poder viure de la seva feina i que el consumidor valori els seus productes ecològics i de proximitat.

Ca N'oliveró 6 Ca N'oliveró 5 Ca N'oliveró 4 Ca N'oliveró 3 Ca N'oliveró 2 Ca N'oliveró

S’estrena el documental ‘Flor i tavella’ que explica la tradició del conreu de la mongeta del ganxet

/0 Comentarios/en , , , /por

Aquest dimecres s’estrena el documental Flor i tavella sobre la mongeta del ganxet . El film és el resultat d’un treball de tres anys, seguint aquest conreu a la comarca del Vallès tant Occidental com Oriental. La projecció tindrà lloc a les 19:30h en el marc de la mostra de cinema de Castellar del Vallès, BRAM!. 

El documental forma part del projecte de l’Inventari del Patrimoni Cultural Immaterial del Vallès (IPCIV) i compta amb el suport del Consell Comarcal. La iniciativa forma part del projecte Xarxa Productes de la Terra, que treballa per la recuperació del patrimoni agrícola de la comarca.

Des de la sembra fins a la seva tria, la pel·lícula mostra  l’esforç, la tècnica i també l’alegria d’algunes de les persones que en mantenen viu el conreu. 

Entre d’altres, els agricultors ens expliquen les tècniques de conreu, els mètodes de reg, la batuda i la tria. Amb tot, una de les seves màximes preocupacions és el relleu generacional i la competència industrial bàsicament contra tots els productes de quilòmetre zero.

Malgrat tot, els mateixos productors creuen que la mongeta del ganxet gaudeix d’un gran reconeixement entre la població vallesana, principalment gràcies al món de la restauració, També destaquen la importància  de la col·laboració amb centres d’investigació com el Consorci de Gallecs; a més a més de l’associació Agrària del Vallès.

Catàleg comarcal de varietats locals

Amb la voluntat de donar suport als agricultors i elaboradors, el Consell Comarcal ha publicat una memòria sobre el patrimoni agrícola de la comarca. La publicació vol ser un primer pas en la tasca de recuperació de la memòria i del patrimoni agrícola de la comarca i posar en valor la identitat vallesana. Una de les varietats és la mongeta del ganxet.

 

Notícies relacionades

https://terrassadigital.cat/agricultura-ecologica-i-innovadora-al-consorci-de-gallecs/

Les altes temperatures avancen la temporada de col brotonera

/0 Comentarios/en , , /por

Aquest dissabte els mercats de Terrassa han presentat la nova temporada de col brotonera del Vallès. Es tracta d’una varietat de col que creix primer en brots i després en espigalls, una transició que enguany ha arribat molt més d’hora de l’habitual a causa de les altes temperatures d’aquest hivern. Aquest fet, juntament amb les pluges del temporal Glòria, ha fet que la temporada de col brotonera s’avanci respecte altres anys: les collites estan sent molt bones, però començant i acabant abans.

Aquests últims anys la col brotonera s’ha anat popularitzant, d’acord amb l’augment general del consum de verdures i hortalisses. Es pot menjar bullida i al vapor, però també en saltejats, truites i fins i tot croquetes.

Com ve sent habitual els últims anys, la benvinguda a la nova temporada de col brotonera s’ha celebrat amb degustacions gratuïtes al Mercat de la Independència, on també s’hi han ofert i exposat plats, productes, receptes i calendaris.