Terrassa celebra el tercer concurs de ratafia

Aquest diumenge a Terrassa s’ha celebrat el tercer concurs de ratafia organitzat per la Colla dels Federins i l’Ateneu Terrassenc. S’han presentat 8 ratafies artesanals diferents de les quals n’han sortit guanyadores tres: la de Maria Teresa Sellarès, la de Montserrat Martí i en primer lloc de la Joan García.

El jurat, format per 4 persones, incloent-hi Àngel Portet, de Licors Portet, ha estat l’encarregat de fer el tast i escollir la millor ratafia. Portet ha explicat que malgrat que hi hagi empreses fabricants de ratafia, és necessària la producció artesanal.

El concurs ha anat acompanyat d’una fira de productes fets amb ratafia que l’organització ha aconseguit gràcies a la participació d’algunes parades del Mercat de la Independència de Terrassa. Josep Maeso, president de la colla dels federins, ho destaca com una de les accions que ajuden a consolidar el concurs.

Els organitzadors volen recuperar totes aquelles receptes de ratafia artesanals que es feien antigament a les famílies. Expliquen que la millor època per triar les herbes per elaborar-la és al voltant de Sant Joan quan són més màgiques i deixar-la macerar 40 dies ‘a sol i serena’. La Colla dels Federins també organitza cada any un curs i tallers d’elaboració de ratafia.