Entradas

FlavorCook, el receptari familiar terrassenc fet pàgina web

/0 Comentarios/en , /por

FlavorCook és una pàgina web creada per en Xavier Soriano i els seus pares. La iniciativa comença sent una recopilació de les receptes tradicionals de la família, però ha evolucionat fins a convertir-se en un punt de trobada entre els amants de la gastronomia i l’oci.

Una de les receptes gastronòmiques que s’hi pot trobar és la Quiche d’espigalls de col brotonera amb carbassa i mató de Montserrat. La proposta digital aplega receptes culinàries, exposicions, productes de proximitat, notícies i activitats relacionades amb el món gastronòmic. La FlavorAgenda és una de les seves propostes més destacades on cada dia actualitzen les activitats enoturístiques, les propostes culturals i d’oci gastronòmic.

Aposten pel producte de proximitat i el comerç local de la ciutat. Conviden als seus seguidors a consumir als mercats locals on hi ha molt producte de pagesia. Dins de FlavorCook es recull un directori de mercats de pagès setmanals centrats especialment en la província de Barcelona.

Últims preparatius culinaris de cara a uns àpats de Nadal més casolans que mai

/0 Comentarios/en , , /por

Les cuines de les llars terrassenques ja esmolen estris i ganivets per preparar els tiberis d’aquestes festes. Carn, peix i marisc són els principals aliments per acomiadar com cal un any del tot diferent. Els primers plats forts d’aquesta marató gastronòmica arriben amb el sopar de la nit de Nadal i el dinar del dia 25. No faltaran tampoc ni els tradicionals canelons de Sant Esteve ni la fórmula secreta per fer una bona sopa de galets. Tot i comptar aquest any amb menys comensals del que és habitual, aquestes trobades serviran per tornar a posar en pràctica receptes per a tots els gustos.

Des del Mercat de la Independència es mostren molt satisfets pel balanç de vendes de tot l’any, en general, i d’aquestes festes, en particular. I és que les restriccions imposades al sector de l’hostaleria han provocat que les celebracions nadalenques siguin aquest cop més casolanes que mai. Aquest any però, el més important, és poder-ho celebrar amb una bona salut, encara que sigui en petit comitè.

El cuiner i presentador Marc Ribas publica el seu primer llibre de receptes: ‘Brutal’

/0 Comentarios/en , , /por

El programa CUINES s’ha convertit en tot un clàssic de la programació dels migdies a TV3 gràcies al carisma del seu cuiner: Marc Ribas. En aquest espai ja ha explicat més de 500 receptes i ara n’ha fet una selecció per al seu primer llibre: BRUTAL.

Conscient que el llibre de receptes és un format que funciona i que molta gent del seu entorn li havia demanat vàries vegades, Marc Ribas s’ha envoltat d’amics i bons professionals per tirar endavant aquesta publicació. Són 64 plats on destaquen els productes frescos i de proximitat, amb elaboracions no gaire sofisticades.

De moment, sembla que és un èxit si fem cas als números: la primera edició ja s’ha esgotat i s’han hagut d’encarregar més exemplars. I Sant Jordi està a tocar. Amb tot, Marc Ribas no pensa encara a posar-se amb un nou llibre.

‘BRUTAL Les receptes de Marc Ribas’ està il·lustrat amb grans fotografies i inclou moltes propostes per portar una dieta variada, equilibrada i sempre saborosa. Tot plegat, amb el missatge que tothom ha de creure en les seves habilitats davant dels fogons i en els beneficis d’aprendre a cuinar bé.