Entradas

‘Vins i Tapes del Camí Fondo’ arriba dissabte a la cinquena edició

/0 Comentarios/en , /por

Arrenca la temporada gastronòmica a Terrassa. Els encarregats de donar el tret de sortida són els establiments del Camí Fondo, que dissabte tornen amb la cinquena edició de ‘Vins i Tapes’. Després de recuperar-la l’any passat, un cop passada la pandèmia, els restauradors d’aquest carrer del Centre tornen a oferir tot un reguitzell de tapes i copes de vi. Funciona amb una compra de 15 euros, amb la que s’aconsegueixen quatre tickets que es bescanvien per degustacions.

En aquesta edició, a més dels establiments d’hostaleria de Camí Fondo, s’incorporen d’altres de l’entorn: L’Indret, Katan, The Loft, Fora de Carta, la Granja Catalana i el Syrah Gastropub. També és una bona oportunitat per a descobrir vins perquè hi participaran més de 20 cellers.

A banda del menjar, també hi haurà descomptes a la botiga Positivo Man, un DJ i el sorteig d’un val de 50 euros per a consumir en un dels restaurants participants.

La nova denominació comercial Rambla Nord s’estrena amb el Primer Tast de vins

/0 Comentarios/en , , /por

Neix una nova fira de vins en un nou espai comercial amb denominació pròpia. Aquest dissabte a partir de dos quarts de quatre de la tarda 22 bodegues de vins participaran en el Primer Tast de vins de la Rambla Nord, en el tram entre el Museu de la Ciència i el Mercat de la Independència.

Una iniciativa de la botiga Tecavins que vol agrupar les 15 botigues i les 14 ofertes gastronòmiques de la zona, al voltant d’aquesta nova denominació de Rambla Nord. Un braçalet de 18 euros, 15 si es compra anticipadament, permetrà provar fins a més de 80 vins diferents de totes les bodegues i cellers amb Denominació d’Orígen de Catalunya, i tres bodegues de Conca, Navarra i la Rioja.

També es podran comprar les millors ampolles amb un 10 per cent de descompte. A la Primera Fira de Tast de vins de la Rambla Nord, amb el suport del Gremi d’Hostaleria, també hi col·laboren els Castellers de Terrassa i una banda de jazz que amenitzarà la jornada. Tot plegat en un itinerari que dissabte comença a la Fira del Bolet, el Tombacastanyes a Ca n’Anglada, la Diada dels Castellers i finalment el Primer Tast de vins de la Rambla Nord.

Fumadors i restauradors, indignats davant la possible prohibició de fumar a les terrasses

/0 Comentarios/en , , /por

Fumar a les terrasses de bars i restaurants podria tenir els dies comptats. La mesura l’anunciava fa poques setmanes i de manera sobtada el conseller de Salut, Josep Mª Argimon. Una proposta que no ha estat gens ben rebuda per part del sector de la restauració, el qual creu que hauria d’haver estat prèviament consultat.

L’anunci de la mesura també ha causat malestar entre els mateixos fumadors. Tot plegat els sembla una nova retallada a les seves llibertats individuals.

El conseller ha assenyalat que la llei es podria començar a debatre al Parlament a principis d’any, tot i que la inestabilitat actual entre els dos socis del govern català posa en qüestió la seva tramitació. Segons càlculs del departament de Salut, una de cada quatre persones adultes és fumadora. A Catalunya, el tabaquisme causa la mort prematura de gairebé 10.000 persones cada any.

Campanya per millorar la recollida selectiva en bars i restaurants

/0 Comentarios/en , /por

Fa més de dues dècades que els residus es recullen per fraccions. Al dipositar les deixalles, amb consciència o no, no sempre es deixen al contenidor que toca. Un 38 per cent de la brossa que es genera hauria de ser orgànica però en realitat aquesta fracció només representa el 14 per cent perquè hi ha massa nivell d’impropis.

Un dels sectors que més residus orgànics genera és el de la restauració. Tot i que ja té força assumida la recollida selectiva l’Ajuntament ha iniciat una campanya informativa per reforçar-la. Equips d’inspecció visiten des del mes passat els més de mil bars i restaurants que hi ha a la ciutat per veure com separen els residus, on els guarden i informar-los si hi detecten pràctiques equivocades.

Un cop hagin visitat tots els establiments, previsiblement abans d’un any, els equips d’inspecció faran una segona tongada per comprovar com ha evolucionat la recollida selectiva. En aquesta segona volta ja es podrien imposar sancions en casos d’incompliments flagrants.

Menys alumnes en els cursos de cambrer a l’Escola d’Hoteleria del Vallès

/0 Comentarios/en , /por

La temporada turística ja ha arrencat i ho fa amb el crit d’alerta dels restauradors: falten cambrers. Segons un informe elaborat per Eurofirms Group, a Espanya en calen uns 50.000. Aquesta situació s’ha vist agreujada després de dos anys de pandèmia, que ha castigat molt el sector i ha fet replantejar a molts joves la viabilitat de dedicar-se a aquesta professió. A més, cal afegir-hi unes condicions laborals de vegades poc satisfactòries, on es treballa en festius i amb horaris poc fixes.

El sou mitjà dels professionals de l’hostaleria el 2019 era de 1.213 euros bruts al mes. Tot plegat es nota a les escoles d’hostaleria, com a la que hi ha a la Torre Mossèn Homs. Els darrers anys aquesta ha vist com ha crescut l’interès pels cursos de cuina i ha baixat pels de serveis.

La manca de personal format i qualificat fa que molts bars i restaurants hagin de contractar i de vegades també formar cambrers sense experiència.

Aquest fet, segons expliquen des de l’Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, fa que l’empresari vagi veient cada cop més la importància de fidelitzar el treballador.

Aquest any han començat el curs de cambrer a l’Escola d’Hoteleria del Vallès unes vint persones i l’acabaran una dotzena, quan les places ofertades són unes trenta.

Gessamí Caramés presenta el seu llibre «Meleta de romer» al restaurant Filigranes

/0 Comentarios/en , /por

La presentadora del programa Cuines de TV3, Gessamí Caramés, ha presentat aquest dilluns el seu llibre Meleta de romer al restaurant Filigranes en un ambient molt nadalenc. La Gessamí ha repassat el seu recorregut fins arribar a la televisió i ha fet un petit tast al públic del contingut que podrà trobar en el llibre.

Dins el mateix acte de presentació el públic ha pogut comprar el llibre gràcies a la llibreria Cinta que ha apropat alguns exemplars de Meleta de Romer al local. Lídia Anton, la propietària del restaurant, ha decorat l’establiment i el carrer amb tions, arbres i altres motius nadalencs. No obstant, denúncia els actes vandàlics que ha patit. Tot i això advoca per la il·lusió i l’esperit nadalenc per combatre els temps d’incertesa.

La irrupció de la sisena onada causa un allau de cancel·lacions de les reserves als restaurants

/0 Comentarios/en , , , /por

Preocupació entre el sector de l’hostaleria per l’allau de cancel·lacions de sopars d’empresa. A Terrassa, el president del Gremi, Xavi Gómez, assegura haver perdut entre els seus dos establiments més d’un miler de reserves durant les últimes setmanes. El propietari del restaurant Zurito i la Sala Born ho atribueix, principalment, a la por generada pels mitjans de comunicació.

Són moltes les empreses que han anul·lat o han canviat de plans per aquestes celebracions grupals. La irrupció de la sisena onada de contagis ha fet que molts comensals prefereixin quedar-se a casa, abans que exposar-se a un risc d’infecció més elevat.

La caiguda de reserves, tant de sopars d’empresa com de reunions familiars, experimentada pel Zurito i la Sala Born és un patró que es repeteix entre els restaurants de gran capacitat. La tendència és anular taules de més de 20 persones, però, per contra, proliferen les trobades de grups més reduïts.

L’hostaleria haurà d’apujar preus per l’encariment de l’energia i de les matèries primeres

/0 Comentarios/en , , /por

De cara al Nadal, bars i restaurants hauran d’apujar els preus finals al client per fer front a l’augment de les despeses que repercuteixen directament en el seu marge de negoci. Els menús dels àpats de Nadal es podrien encarir entre els 10 i 15 euros, mentre que els menús diaris podrien apujar-se un parell d’euros. Tot per fer front a l’encariment sobretot de l’energia però també de matèries primeres com la xocolata, la mantega o la farina que s’han encarit entre un 7 i un 13 per cent.

D’altra banda i a excepció d’alguns restauradors, el Gremi del sector veu amb bons ulls l’exigència del certificat Covid per accedir als locals. D’aquesta manera el sector espera que abans de Nadal no s’hagin d’aplicar noves restriccions, com l’aforament limitat o el tancament definitiu, davant la nova variant òmicron de la Covid-19.

La Paka i el Jaume d’El Porró Taverna, nous Trabucaires d’Honor

/0 Comentarios/en , , /por

La Paka i el Jaume del local El Porró Taverna han estat nomenats aquest dissabte Trabucaires d’Honor per la Colla de Trabucaries Els Federins de Terrassa i de la Creu Alta de Sabadell. Els dos populars homenatjats han rebut el reconeixement en un acte a la plaça de la Torre del Palau, on aquest any i a causa de la pandèmia s’ha commemorat de forma restringida el 22 de juliol de 1872.

La Paka i el Jaume són dos aficionats a la cultura popular. Una parada obligatòria dels Federins en el seu local durant el tradicional recorregut des de la l’Estació del Nord i fins l’Ajuntament per rememorar l’assalt carlí del segle XIX. D’aquesta manera també s’ha volgut rendir homenatge a tota l’hostaleria en època de pandèmia. A l’acte hi han participat els Ministrils dels Raval que hi han aportat la seva música festiva i popular.

Aquest any Els Federins de Terrassa han reprès la commemoració els fets del 22 de juliol quan els carlins van assaltar la ciutat per un botí de 600 pessetes. Un atac que els terrassencs van rebutjar i que va representar una important fita per a la vila de Terrassa en una acció que va fomentar l’autoestima de la ciutat i un impuls social i econòmic en aconseguir el títol de Ciutat. Una edició que amb el títol «Com es pot fer amb aquesta calor la guerra carlina?» també ha servir per presentar en públic els dissenys de la nova roba de la Colla.

Carlos Carrizosa visita Terrassa per mostrar el seu suport a les propostes de C’s al Ple del dilluns

/0 Comentarios/en , , /por

El president del grup parlamentari de Ciutadans, Carlos Carrizosa, ha visitat aquest dimecres Terrassa per valorar la situació que viuen dos sectors molt afectats per la crisi sanitària com són l’hostaleria i les llars d’infants. En aquest últim aspecte, el grup municipal presentarà al ple del dilluns una proposta de resolució per clausurar les escoles bressol privades que presten els seus serveis en domicilis particulars, provocant així una «competència deslleial».

D’altra banda, el líder del partit taronja ha demanat més ajuts per a bars i restaurants i ha assenyalat que el grup municipal de Terrassa va ser un dels primers en presentar propostes per poder fer les reformes necessàries en aquests establiments. Un altre dels punts de la ciutat per on ha passat Carrizosa ha estat el càtering social del barri de Les Arenes. Una iniciativa per la qual Ciutadans presentarà també una proposta de resolució per ajudar a fer front a les despeses extres.

Carlos Carrizosa també s’ha referit a la delicada situació actual de la seva formació, denunciant les intencions del PP per envair l’espai polític que actualment ocupa Ciutadans. D’altra banda, el cap de llista del partit en les últimes eleccions al Parlament ha lamentat que la CUP «prioritzi les qüestions policials i territorials per damunt de les socials» en les seves condicions per investir Pere Aragonès com a nou president del govern català.