Entradas

Forns i pastisseries elaboren les coques de Sant Joan augurant un bon nivell de vendes

/0 Comentarios/en , , /por

Com és tradició, aquest dimecres de revetlla molts sopars acabaran amb la degustació d’un bon tall de coca de Sant Joan. És un producte llaminer que agrada a petits i grans i que aquest any, després de mesos i mesos sense gaires celebracions, tornarà per acompanyar els brindis en moltes llars catalanes. És per això que forns i pastisseries treballen a contrarellotge per tal de poder donar resposta a tots els encàrrecs rebuts.

La pastisseria La Xicra fa pocs dies que ha obert les seves portes al número 18 del carrer d’Emili Badiella, al bell mig del barri de Sant Pere. Utilitzen en gran mesura productes naturals, tenint en compte el seu origen ecològic i sostenible. Això els permet reinventar diferents tipus de coca de Sant Joan, amb unes propostes que han estat molt ben rebudes per la clientela. El sector dels pastissers artesans de Catalunya preveu vendre prop de 2 milions de coques per aquesta revetlla, una xifra similar a la de l’any passat. Per no perdre el costum, la coca de crema i la de llardons són les varietats que tenen més sortida.

Optimisme en la venda de coques de Sant Joan per part d’un sector molt afectat per la pandèmia

/0 Comentarios/en , , /por

Arriba la nit de Sant Joan amb una revetlla, aquest any, encara més especial que de costum. I és que, per primer cop en molt de temps, moltes famílies o colles d’amics es podran retrobar en grup per celebrar un sopar carregat de simbolisme i tradicions. Una d’elles és la coca de Sant Joan, unes postres típiques que les pastisseries de Terrassa ja fa dies que preparen amb molt bon gust.

Després del daltabaix sofert aquest any en la campanya de les mones de Pasqua, el sector dels pastissers espera poder-se recuperar una mica en un Sant Joan que –preveuen- serà bo per donar un impuls al petit comerç en general. Els pastissers reivindiquen la coca de forn, molt més artesanal que la que es pot trobar en grans superfícies. D’aquesta manera, a més, els consumidors poden ajudar a un sector que necessita refer-se dels efectes de la pandèmia.