Les pastisseries afronten la frenètica setmana de la revetlla de Sant Joan

Els dies previs a Sant Joan són segurament uns dels de més feina a les pastisseries. Gairebé tothom celebra la revetlla amb una coca i els telèfons per fer els encàrrecs no paren de sonar.

A La Xicra, al barri de Sant Pere, les previsions són bones. Que la revetlla sigui divendres al vespre no els perjudica. Qui marxa de cap de setmana, se l’emporta abans i qui ho celebra a casa, segueix igualment la tradició.

En aquest establiment, proposen un tipus de coques lleugerament diferents a les més clàssiques. Amb tot, les que tenen més sortida són les de crema i les de xocolata. Calculen que aquest any en faran unes 300.

Pel que fa als preus, han hagut de repercutir una mica les pujades constants de les matèries primeres i, últimament, sobretot del cartronatge. Així, les coques aquest any oscil·laran entre els 18 i els 30 euros, depenent, és clar, de la mida i el farcit.