Bona perspectiva de venda de coques per la Revetlla de Sant Joan

El Gremi de Flequers i Pastissers de Terrassa preveu que aquesta serà una bona campanya de Sant Joan. Després de dos anys de restriccions, el sector confia en les ganes de celebració de la majoria de la població i en les retrobades amb amistats i família. Per això, esperen vendre més coques i més grosses i que la gent les compri per endur-se-les abans de marxar de cap de setmana llarg.

Com sempre, les coques que tenen més sortida són les tradicionals: les de brioix farcides, les de full i les de llardons. Tot i que en alguns establiments aquest any s’han atrevit amb algunes innovacions com les coques de lemon pie, al Forn Carné prefereixen anar sobre segur.

Fleques i pastisseries afronten aquesta revetlla amb l’agreujant de la pujada generalitzada de preus.

El sector intenta no repercutir aquesta situació en el preu de les coques, tot i que han pujat lleugerament respecte l’any passat.