‘Frescor vegana’, un llibre per fer gelats lliures d’aliments d’origen animal i processats

La cuina vegana ha arribat també al món dels gelats. Bé, de fet ja fa temps que podem trobar gelats vegans a les gelateries. Però si volem provar-ne de fer-ne a casa, l’experta en salut i nutrició Josefina Llargués ha editat ‘Frescor Vegana’, un llibre que ha presentat al Cau Ple de Lletres. En ell s’hi explica com elaborar polos, sorbets, granissats, gelats i begudes refrescants. Tots ells lliures de glutens, làctics, aliments d’origen animal, ni griexos hidrogenats, ni conservants, additius, colorants i aromes sintètics. És a dir, només ingredients 100% vegetals. El llibre està condimentat amb les fotografies de Maria Casas.