Flequers i Pastissers continuaran vetllant per una correcta comercialització del pa

Dimarts passat va tenir lloc a la seu de la Cecot l’Assemblea General Ordinària del Gremi de Flequers i Pastissers de Terrassa i Comarca. Durant l’acte es va dur a terme un exhaustiu resum de les activitats dutes a terme durant l’últim exercici, lliurant als associats un memoràndum amb els detalls corresponents. Seguidament, es va dur a terme l’aprovació dels comptes de l’any 2016. També es va presentar el pla d’actuació per a aquest 2017 on es destaca l’impuls i promoció de la tasca que estan duent a terme els Forners i Pastissers de la Terra, un grup de professionals del sector de Terrassa i Rubí, vinculats al Gremi, que comparteixen valors com la producció local, el respecte a la natura i el medi ambient, la salut de les persones, la promoció de l’agricultura i les tradicions terrassenques i de la comarca, la preservació de la tradició de l’ofici de forners i pastissers i la contribució a la promoció exterior de la ciutat de Terrassa.

Un altre objectiu destacable per aquest any és continuar vetllant per una correcta comercialització del pa, garantint les mesures sanitàries i fomentant les pràctiques correctes per evitar el trencament de la cadena de fred, un bon ús i manteniment de les instal·lacions i equipaments, així com l’etiquetatge adequat dels productes, principalment en aquelles botigues on només revenen el pa.

A la presentació s’ha exposat, per part dels representants del Gremi de Flequers de la província de Barcelona amb qui el Gremi de Flequers i Pastissers de Terrassa i comarca manté una estreta relació, la situació actual del conveni col·lectiu del sector i, per part dels presidents d’ambdues entitats, Andreu Llargués i Josep M. Carné, respectivament, s’ha encoratjat al relleu generacional de les empreses del sector a continuar mantenint els estàndards de qualitat dels productes artesans que s’elaboren a les fleques i pastisseries agremiades.