Degustació d’espigalls de Col Brotonera al Mercat de la Independència
Tot just ha començat la nova temporada d’espigalls de Col Brotonera del Vallès i el passat dissabte 19 de febrer es va celebrar una degustació al Mercat de la Independència de Terrassa, organitzada per la Fundació de Sant Galderic.
Els assistents van poder gaudir d’una degustació dels plats preparats per gentilesa de «Ricardo i Montse». També van complaure’s amb diverses exposicions de plats de diversos restaurants, de productes hortícoles de temporada, d’articles de Terrassa Gastronòmica i del repartiment de receptes de brotons i espigalls.
Els brotons i espigalls es poden trobar al Mercat de la Independència, al Mercat de Sant Pere, i a partir d’altres pagesos productors com ara La Verdolaga, o Can Bros.
A més, diversos restaurants de la ciutat s’han sumat a les Jornades Gastronòmiques incorporant plats d’espigalls als seus menús de l’11 al 20 de febrer.