La Xicra segueix entre les 50 millors pastisseries catalanes i s’enduu la Fava d’Or pels seus cardinals
A Terrassa hi ha un obrador que es distingeix especialment per la qualitat dels seus productes. Utilitza ingredients de quilòmetre zero i els elabora de manera artesanal, sempre buscant un tracte proper amb la cientela. Tot plegat li ha permès ser considerada una de les 50 millors pastisseries de Catalunya per segon any consecutiu. Una distinció única a Terrassa i que aporta encara més prestigi a un negoci que va arrencar tot just després de la pandèmia. Ens referim a la pastisseria La Xicra, un establiment que va néixer l’any 2021 al carrer d’Emili Badiella i que en qüestió de poc temps ja s’ha fet un nom tant al barri de Sant Pere com també per tota la ciutat de Terrassa.
Són molts els terrassencs i les terrassenques que ja han catat algun dels productes de La Xicra. Ara, una de les elaboracions més preuades són els cardinals de nata i xocolata, un postre que si bé es ven també a Mallorca, és pròpiament identitari de Terrassa. Precisament per aquest dolç, la pastisseria ha rebut també el premi de la Fava d’Or al producte singular. El guardó l’otorga la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts, un dels pocs concursos que premia els establiments d’aquest gremi. Elaborar els cardinals amb ingredients de primera qualitat és la clau de l’èxit d’un petit negoci que, de mica en mica, es va fent gran dins del seu sector.
