Menys alumnes en els cursos de cambrer a l’Escola d’Hoteleria del Vallès
La temporada turística ja ha arrencat i ho fa amb el crit d’alerta dels restauradors: falten cambrers. Segons un informe elaborat per Eurofirms Group, a Espanya en calen uns 50.000. Aquesta situació s’ha vist agreujada després de dos anys de pandèmia, que ha castigat molt el sector i ha fet replantejar a molts joves la viabilitat de dedicar-se a aquesta professió. A més, cal afegir-hi unes condicions laborals de vegades poc satisfactòries, on es treballa en festius i amb horaris poc fixes.
El sou mitjà dels professionals de l’hostaleria el 2019 era de 1.213 euros bruts al mes. Tot plegat es nota a les escoles d’hostaleria, com a la que hi ha a la Torre Mossèn Homs. Els darrers anys aquesta ha vist com ha crescut l’interès pels cursos de cuina i ha baixat pels de serveis.
La manca de personal format i qualificat fa que molts bars i restaurants hagin de contractar i de vegades també formar cambrers sense experiència.
Aquest fet, segons expliquen des de l’Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès, fa que l’empresari vagi veient cada cop més la importància de fidelitzar el treballador.
Aquest any han començat el curs de cambrer a l’Escola d’Hoteleria del Vallès unes vint persones i l’acabaran una dotzena, quan les places ofertades són unes trenta.
