Entradas

La Xicra Pastisseria guanya un premi pel seu producte singular

/0 Comentarios/en , , /por

La pastisseria de Terrassa La Xicra, junt amb una cinquantena de pastisseries més, ha estat reconeguda com una de les millor pastisseries de Catalunya. Ha estat en la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts. L’obrador també ha rebut la Fava d’Or 2024 al dolç singular pels cardinals que elabora.

El local del carrer Emili Badiella elabora un producte artesanal i creatiu amb originals propostes també per a vegans i sense gluten. La setena edició de la Mostra ha reconegut les 50 millors pastisseries amb l’entrega de les distincions la Fava de Cacau. La Xicra ha estat l’únic establiment distingit de Terrassa.

També han estat distingides la pastisseria Hofmann de Barcelona com la més innovadora i la Ferrer d’Olot com la de més valor històric. Per territori, la Fava de Cacau se l’ha endut El Cigne, de Manresa, en l’àmbit de la Catalunya Central, i l’Obrador d’El Vendrell per la comarca del Penedès. Completen la llista la Tornés de Girona, Cal Jan en representació del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre, Tugues de Lleida a les comarques de Ponent i Gil de Llívia en l’àmbit dels Pirineus.

La Mostra Internacional també ha acollit la segona edició del Concurs d’Escoles de Pastisseria de Catalunya que ha guanyat Jovit de Manresa, seguida de l’Institut Dertosa de Tortosa, l’Institut Martí Dot de Sant Feliu de Llobregat i l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Barcelona.

El llistat complet és el següent:

1. Morreig (Barcelona)
2. Pastisseria Baixas (Barcelona)
3. Pastisseria Bubó (Barcelona)
4. Pastisseria Carrió (Barcelona)
5. Pastisseria Escribà (Barcelona)
6. Pastisseria Faixat (Barcelona)
7. Pastisseria Hofmann (Barcelona)
8. Pastisseria L’Atelier (Barcelona)
9. Pastisseria Madeleine by Ferrieres (Barcelona)
10. Pastisseria Sant Croi (Barcelona)
11. Pastisseria Santantoni (Barcelona)
12. Pastisseria Takashi Ochiai (Barcelona)
13. La Xicra Pastisseria (Terrassa)
14. Pastisseria Grau (Martorell)
15. Pastisseria Maurici Cot (Llinars del Vallès)
16. Pastisseria Sant Llehí (Sant Antoni de Vilamajó)
17. Pastisseria Rodellas (Sant Celoni)
18. Pastisseria Uñó (Mataró)
19. Pessic Pastisseria (La Garriga)
20. El Bruguer (Vic)
21. El xocolater de Taradell (Taradell)
22. Pastisseria Àger (Moià)
23. Pastisseria El Carme (Vic)
24. Pastisseria El cigne (Manresa)
25. Pastisseria Pessics (Artés)
26. Fleca Parés (Vilafranca)
27. Pastisseria L’obrador (El Vendrell)
28. Pastisseria Rossana (Calafell)
29. Pastisseria Targarona (Igualada)
30. Confiteria Padreny (Reus)
31. Pastisseria Bahía (L’Ampolla)
32. Pastisseria Cal Jan (Torredembarra)
33. Pastisseria La Font (Cambrils)
34. Pastisseria Larrosa (Flix)
35. Pastisseria Xocosave (Riudoms)
36. Peralta Pastissers (Tortosa)
37. FA Pastisseria (Lleida)
38. Pastisseria Carme (Lleida)
39. Pastisseria Tugues (Lleida)
40. Pastisseria Vilà (Tàrrega)
41. Sucrerie Pastisseria Alpicat (Alpicat)
42. Casa Cacao (Girona)
43. Gou Pastisseria (Palafrugell)
44. LaSal Pastisseria (Banyoles)
45. Pastisseria Praliné Girona (Girona)
46. Pastisseria Tornés (Girona)
47. Pastisseria Ferrer Xocolata (Olot)
48. Pastisseria La menuda (Banyoles)
49. Pastisseria Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
50. Pastisseria Gil (Llívia)

Cartell Toka Merkat

Torna la Toka Merkat, aquest cap de setmana a La Pineda del Mas Bonvilar

/0 Comentarios/en , , , /por

El mercat de dissenyadors de moda i marques d’autor La Toka Merkat torna aquest cap de setmana en un nou espai i format diferent. Aquesta sisena edició se celebrarà aquest dissabte i diumenge dies 20 i 21 i es trasllada a La Pineda del Mas Bonvilar, un espai de natura entremig de Terrassa, Sabadell i Matadepera.

Durant tot el cap de setmana les millors marques de disseny estaran acompanyades de música en directe, actes culturals i espai gastròmic per a àpats i vermuts. Dissabte obrirà les portes a les 11 del matí i fins les 9 del vespre amb dissenyadors, creadors i autors de moda que es tornen a donar cita en el singular Merkat.

Paral·lelament, s’ha previst la presentació del llibre «Els pecats de la xona», de la periodista Laura Fa i de Marta Pontnou. A més, la Lisi Band oferirà les millors versions del seu directe. Serà a partir de la 1 del migdia. També hi haurà un espai lúdic per als més petits.

La Toka Merkat tornarà a obrir diumenge de 12 a 3 amb el «Subliminal Sundays» amb barra, barbacoa i molta música.

Un nou format per continuar sent una trobada referent pels dissenyadors i la producció local i artesanal amb proveïdors de proximitat. En aquesta edició a les marques que repeteixen se n’hi afegeixen de noves. La sostenibilitat ve de la mà de Little Creative Factory que utilitza fibres reciclables i cotó orgànic per a col·leccions de nens, adolescents i adults.

Les talles de Jordi Rafat fugen de les mides habituals i aposten per la comoditat i l’estil del client. Como pez en el agua és un atelier de moda de bany exclusiva i original que ja fa una dècada que funciona. A Booboo hi trobarem un concepte diferent de roba de la llar, amb dissenys únics i limitats d’esperit mediterrani. Altres expositors són Inirt Atelier, Babau, Ate bonita o UIA amb dissenyadors com Txell Miras, Josep Abril, Who Barcelona, Reblaze, Sublim o Killing Weekend.

Optimisme entre el sector de les pastisseries pel bon ritme de comandes de torrons artesans

/0 Comentarios/en , , /por

Un dels elements més característics i que no poden faltar a taula durant aquestes festes són els torrons. Aquest postre tradicional de l’època nadalenca ja fa segles que forma part de la cultura gastronòmica del nostre país. Tot i que la recepta original és d’ametlla, mel i ou, actualment n’hi ha de tot tipus de sabors.

Algunes pastisseries, com la terrassenca La Xicra, elaboren els seus propis torrons de forma artesanal. La qualitat dels ingredients i el temps de preparació són els principals distintius respecte a la fabricació industrial. Aquest any, però, la crisi d’abastiment de matèries primeres ha arribat també a aquest sector. A les portes d’un Nadal en què es preveu un bon nivell de vendes, els artesans professionals demanen a la clientela que realitzi les compres amb certa antelació.

Com a producte nou i 100% terrassenc, La Xicra Pastiseria s’ha associat amb Cafès Dern per crear un torró de cafè, xocolata i taronja. A més a més, les pastisseres del carrer d’Emili Badiella també han innovat amb un torró per a persones veganes.

Las Jaquimas, el projecte de disseny que uneix el món artesanal i el digital

/0 Comentarios/en , /por

Neix Las Jaquimas, un projecte de disseny de mocadors que uneix el món artesanal i el digital. Les estudiants Maria Garcia, Marina Viarnés, Judit Carreras i la terrassenca Laia Tort van crear la seva marca com un treball universitari, i un cop acabat van decidir fer-lo realitat i llançar la seva primera col·lecció, la Raw Collection. Las Jaquimas volen apropar el disseny a tothom a través de workshops. Allà els assistents dissenyen el seu propi mocador amb la tècnica de l’hydrodipping, és a dir, impressió per transferència d’aigua. 

Les emprendedores han optat pel mètode del finançament col·lectiu o crowdfunding per portar endavant la seva empresa. El passat 13 d’octubre les estudiants van iniciar la seva campanya a Kickstarter, i tenen fins a l’11 de novembre per recaptar 2.900 euros. A dia d’avui, les joves han aconseguit ingressar el 55% del seu objectiu.

A través de la pàgina de Kickstarter de Las Jaquimas es poden comprar els mocadors i productes complementaris que ofereix la marca, com bosses de tela, calendaris o pòsters. També es pot contribuir amb el projecte sense obtenir cap benefici a canvi. 

Les joves es promocionen a través de les xarxes socials. El seu objectiu és difondre els seus productes i els seus valors, que es defineixen per la transparència, la sostenibilitat i la creativitat. Las Jaquimas volen coproduir amb els clients i crear una comunitat interessada en els seus productes, amb l’objectiu de créixer i poder llançar més col·leccions en el futur.