El Celler de Matadepera torna als orígens per fer front a la crisi

Els restaurants es veuen obligats a adaptar-se a les noves restriccions si volen sobreviure. Això, sovint, porta a diversificar l’oferta en tot allò que es pugui. El menjar a domicili i per emportar és una de les opcions que de moment està prenent més volada. Cap aquí ha reorientat el negoci el Celler de Matadepera que s’ha vist obligat a tornar als seus orígens oferint pollastres a l’ast per emportar, tal i com van fer els seus pares fa 50 anys.

Els pollastres però, no es faran amb un rostidor de gas com el 1968. N’han comprat un per a l’ocasió, que funciona amb carbó d’alzina. El que no canviarà serà la recepta original de la seva mare.

Aquests dies el personal de El Celler de Matadepera està aprenent a fer funcionar el rostidor. Si tot va bé la setmana que ve ja estarà rostint pollastres sota comanda.